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第一（yī）篇：食堂承包竞标演讲稿

食堂（táng）承包（bāo）竞聘演讲稿

尊敬的各位领（lǐng）导：

大家上午（wǔ）（下午）好！

我（wǒ）叫，年参加工作，（个人工作经历）本学期（qī）我（wǒ）想参与到（dào）学校的食堂经营管理工作中来，我（wǒ）将（jiāng）在司务长的指（zhǐ）导下，在全校各部门领导、老（lǎo）师、同事的大力（lì）支持与帮助（zhù）下积（jī）极学（xué）习和开展工作，努（nǔ）力将（jiāng）食堂的（de）各项工作落实（shí）到实（shí）处，与食堂的全体员工一道（dào），不断完（wán）善自我、不断总结（jié）经（jīng）验、不断提高自身素质，为我校食堂工作水平的提升和（hé）师生就餐环境的整（zhěng）体（tǐ）提升不断奋斗！

我校自建校以来，一直以（yǐ）超常规的跨越式发（fā）展，学校食堂担负着为全校师生提供（gòng）膳（shàn）食保障服务（wù）的重任。可（kě）以说，食堂后勤（qín）管（guǎn）理是一个与师生员工（gōng）的（de）日（rì）常生活最密切相关的部门。本（běn）学年总务（wù）处膳食部的各项工作继续坚持 “服务、规范、高效、一流（liú）”的原则（zé），理清工作思路（lù），强化各岗位责任制的落（luò）实，加强基础建设，加强岗（gǎng）位培训，提倡创造性开展（zhǎn）工作；引（yǐn）导食堂人员养成用心工作（zuò）、勤于（yú）思考的良（liáng）好习惯，调整心态（tài），准确定位，牢固树立服（fú）务意（yì）识，尽（jìn）最大努（nǔ）力解除师生的后顾之忧，高标（biāo）准完成（chéng）饮食（shí）卫生、饮食质量、饮（yǐn）食安（ān）全、为师生健康（kāng）负责，为教育教（jiāo）学服务，为学校的发（fā）展服务。（本段可以省去）

针对（duì）目前存（cún）在（zài）的（de）问题，在未来的（de）工作中， 我将着力开展以下工作：

一、关于员工工作方面（miàn）

1.在员工招聘方面（miàn），尽量（liàng）对身体条件（jiàn）符合食堂要求（qiú）的贫困学生家长进行优先（xiān）考虑，这样既满足了（le）食（shí）堂招聘（pìn）的需（xū）求，同时（shí）也给贫困家庭提（tí）供（gòng）了经（jīng）济来源，减少（shǎo）了贫困（kùn）家庭子女的思想负担（dān），充分（fèn）地体现了我们食堂的人（rén）性化经营模式。

2.在对员工的培（péi）训（xùn）方面，坚持职业道德思想培训工作，采（cǎi）取了（le）一带一（yī），老带新（xīn）、熟手带生手的培训方式。让食（shí）堂各班（bān）班长在传授技（jì）术（shù）和管理（lǐ）别人的同时提高自己和团队的服务水平，同时各班组直接（jiē）定期（qī）进行（háng）经营（yíng）交流和技术（shù）探讨。

3.在员工（gōng）的服（fú）务考评方面，运用科（kē）学（xué）管理方（fāng）法，对员工的思想服（fú）务意思、个人卫生和仪（yí）态状况、岗位绩效进行全面考评。不断增（zēng）强服务意识和员（yuán）工个（gè）人的卫（wèi）生标准，做到分工合（hé）理、权职（zhí）明确。

二、关于（yú）食（shí）品和（hé）设备方面

1．对原（yuán）料的采购（gòu）、验收、入（rù）库（kù）、出库、保管（guǎn）严格把关。对不符合要（yào）求的原料坚决拒（jù）收，确保学校师生吃上新鲜、安全的事物。

2、对卫生严格制（zhì）度化管理，分（fèn）工（gōng）清（qīng）楚，责任（rèn）明确。过期（qī）食材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进（jìn）行定（dìng）期检查。

3、加强餐（cān）桌和地面的清扫（sǎo）力度（dù），保（bǎo）持良好的（de）卫生标准，营造良好的（de）就（jiù）餐环（huán）境（jìng）。

三、关于经（jīng）营形式和管理手段

1.在（zài）学（xué）生（shēng）就餐窗口问题上，可以采取男女间（jiān）隔（gé）的窗口形式，一方面可以（yǐ）缓（huǎn）解（jiě）男女就（jiù）餐食量差距（jù）上（shàng）带来（lái）的粮食的浪（làng）费问题，另一方面也（yě）有助（zhù）于（yú）缓解插队现象的产生。

2.根据季节（jiē）性变化为（wéi）师生制作合理饮食，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学和学习工作中去，夏季到来可以为师生提供免（miǎn）费的凉茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊活动，一方面培养学生的动手能（néng）力（lì）、增强节（jiē）约粮食的意识，另一方面（miàn）可以拉近师生（shēng）距离、促进师生交流。

4．开设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的就餐的选择性。这（zhè）样（yàng）可以减（jiǎn）少挑食带来的巨（jù）大的（de）浪（làng）费（fèi），也是树立品牌食堂的有效手段。

以上就是我对未来工作的（de）展望，最后表达我最（zuì）真（zhēn）切（qiē）地祝（zhù）愿：希望在（zài）全（quán）体领导、员（yuán）工（gōng）和广大师生的共同努力（lì）下，某某（mǒu）中学的明天更加（jiā）美好、某中人的明（míng）天更加（jiā）辉（huī）煌！

谢谢大家（jiā）！

第二篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包竞标演讲

尊敬的各（gè）位（wèi）评（píng）委 大家好！

首（shǒu）先很感谢（xiè）学校给（gěi）我们河南润德（dé）餐饮管理有限公司这次参加竞（jìng）标的（de）机会（huì），我（wǒ）们感到十（shí）分荣幸。

首先介绍下我公司（sī），河南润（rùn）德餐（cān）饮管理有限公司是一家经过市工商（shāng）局行政管理局核准注册的专业餐饮管理经营和后勤社会化保障企业。公司经营项（xiàng）目涉（shè）及酒店管理、食堂承包、自动售饭系统安装、超市托（tuō）管等业务。

公司的经营理（lǐ）念：经营管理科学化；膳（shàn）食结构营养化；价格优惠大众化；服务质量星级（jí）化；

经营宗旨：安全第一；质量第一；服务第一；诚信第一；

自（zì）公司成立以来（lái），以先后在漯河市召陵区（qū）、郾城区（qū）、临（lín）颍县（xiàn）等地区成功经营（yíng）了十多所中小学、幼儿园校园餐厅，积累（lèi）了丰富的餐厅经营管理经验（yàn）。获得了各级领导和（hé）业界的一（yī）致（zhì）好评。

公司优（yōu）势：

1、专业的管理团队

公司现有职（zhí）工300余名，所有员工岗前均接（jiē）受军（jun1）训与职（zhí）业技术培训，其中高层管理人员12人、营养师6名有三四级厨师50余人，公司（sī）聘请有国内知名的咨询管理及人（rén）力资源方面的专家（jiā）作（zuò）为企业顾问，每年暑假都进行为（wéi）期15天的专业知识技能培训，平（píng）时每（měi）周坚持一次业务能力专题学习与培（péi）训。

2、有（yǒu）一套先进的经营管理理念

我们认为：一个（gè）人，没有思想不行；一（yī）个企业没有理念更不行。金百（bǎi）顺创（chuàng）立并坚持了以下一些（xiē）基本理念：

一个宗旨：

“微利经营（yíng）、长（zhǎng）足（zú）发展、保障（zhàng）高于一切”。没有“无私奉献，微利经（jīng）营”的思想是作（zuò）不了这份工作的。

二个大（dà）忌：

一忌发生食品卫生安全（quán）方面的问题。二忌误餐。即便是误餐一分钟也是事故（gù）。三个满意： 就餐人员满意； 甲（jiǎ）方（fāng）满（mǎn）意（yì）； 公司满意。四个负责（zé）：

对（duì）支持我（wǒ）们工作（zuò）的各级领导的政治生命负责； 对广大就（jiù）餐（cān）朋友的身体健康负责； 对公司股东负（fù）责（zé）； 对公（gōng）司员工的（de）前途（tú）负责。五（wǔ）个一样：

消费标准高低一个（gè）样； 保障（zhàng）人（rén）员多少一个样； 干部、职工（gōng）一个样（yàng）；

室内保障、野外（wài）保障一个样（yàng）； 有无监督一个样。十化标准： 就餐环境（jìng）宾馆化； 服（fú）务质量“星级化”； 价格（gé）优惠大（dà）众化； 饮食供应多样（yàng）化； 膳（shàn）食结构标准化； 食品加工现代化（huà）； 应急保（bǎo）障军事化； 经营管理科学化； 人人工作要量化； 统一（yī）标志形（xíng）象化。

3、有一套完整的采购配送管理系统

为让有限的经费标准发挥更高的保障水平（píng），我们所（suǒ）有（yǒu）点商品全部统一采购。另外（wài），公司所有的原（yuán）材料都要通过严格的自检、互检、专检，使（shǐ）管理（lǐ）工作达到深（shēn）化、细化、量（liàng）化，因此卫（wèi）生安全、服务水平、供应保障质量都发生了（le）质的（de）飞跃，已基本达（dá）到管理（lǐ）“零缺陷（xiàn）”、工作“零事故”，从业多（duō）年来（lái），公（gōng）司的保障（zhàng）单（dān）位未发（fā）生任何卫生安全与（yǔ）质量方面的问题（tí）。我们所用的面（miàn）粉（fěn）采购与南街村面粉厂，食（shí）用油（yóu）采购的（de）是（shì）全国知名的口福（fú）油、东北（běi）的秦香大米、双汇的冷鲜（xiān）肉（ròu）等。

4、有一套先（xiān）进的管（guǎn）理（lǐ）体制和运营（yíng）机制

公司从成立以来，通过逐步完（wán）善，已建成一套先（xiān）进的、与（yǔ）国际（jì）企业接轨（guǐ）的有股份制企业特点的管理体制和运营机制。公司实（shí）行“横短纵宽、条块结合、互相（xiàng）联动”的体制：机关通过质（zhì）检（jiǎn）、人事、财务、行政等部门（mén），履（lǚ）行（háng）服务、指导、监督（dū）、检（jiǎn）查（chá）的职能，确保了公司的管理（lǐ）无时（shí）不（bú）在（zài）、无处不在；公司实行多劳多得、奖优（yōu）罚劣、能上能下的“激励（lì）”机制，通（tōng）过严（yán）格的奖（jiǎng）惩（chéng）制度和不断的激励竞争，促使（shǐ）了在员工精（jīng）神面貌、工作质量（liàng）、服务水平（píng）等多方（fāng）面永葆发展（zhǎn）的势头。这样的管（guǎn）理体制（zhì）和运行机制，在一般（bān）的国（guó）营单（dān）位和（hé）集体（tǐ）单（dān）位是很（hěn）难（nán）形成（chéng）的。

5、营（yíng）养师（shī）制定科学的配餐方案和（hé）营养食谱。

针对学校学生发（fā）育年龄（líng）段，我们的营养师每（měi）周都要制定（dìng）科学（xué）合理（lǐ）的配餐方（fāng）案，以及周一（yī）至周五的一（yī）周食谱。

6、有一套丰富的社（shè）会化保障（zhàng）经验

公司在社会（huì）化保（bǎo）障工作（zuò）中创立和积累了丰富的经（jīng）验：在保障范围方面，不但能进行（háng）伙（huǒ）食（shí）保障，还可以组织物业管理和商业服（fú）务；在保障模式方面，创建了适应各（gè）种团体需要的包伙分餐（cān）、刷卡就餐、自选就餐、套餐、零点等多（duō）种（zhǒng）供餐模式；在保障质量方面，公司引（yǐn）进和（hé）吸收了全（quán）国各（gè）大菜系的精华，确保（bǎo）了供餐食品的营养搭配、花色品（pǐn）种（zhǒng）、色香味形等满（mǎn）足广大就餐人员的需要；在（zài）卫生安全方面，我们创立（lì）了全国（guó）团膳保障（zhàng）界尚未有的“全面质量（liàng）管理（lǐ）系统”和“考评系统”，确保了所提供服务安全（quán）卫生、万无一失；在（zài）服（fú）务水平方面，公（gōng）司坚持“顾客就（jiù）是上帝（dì）”的基本原则，基本上实现（xiàn）了（le）超值服务。

餐厅（tīng）、商店经营（yíng）管理方案

一、餐厅（tīng）形象设计及改造建（jiàn）设

1、结合校方要求（qiú）对现有的餐厅、商店（diàn）、进行形（xíng）象设计和部分改（gǎi）造、导（dǎo）入公司餐厅、商店VIS形象系统提升现有餐厅、商店的品位。列如（rú）：

①餐厅公示栏：设置公（gōng）示栏，公布（bù）餐厅管理方面（miàn）的（de）政策制度，让员（yuán）工（gōng）及（jí）时（shí）知（zhī）晓经营的目的和状况。透明的管理方（fāng）式使员（yuán）工有（yǒu）了归属感，能极大地激发（fā）员（yuán）工的（de）工（gōng）作积极（jí）性。

②科学（xué）及安全饮食宣传：设置宣（xuān）传（chuán）栏，张贴图片、文字（zì）宣传材料，积极向学（xué）生宣传（chuán）有关食（shí）品（pǐn）安全和科学饮食方面的（de）知识。

③与学（xué）生的互动：提供食堂管（guǎn）理人（rén）员名片和意见卡，及（jí）时沟（gōu）通、及时（shí）反馈。定期邀请公司后勤管理人员（yuán）座（zuò）谈，虚（xū）心听取意见（jiàn），不断改进工作（zuò）。招聘膳食顾问，监督我们的工作并提（tí）出建议。

实（shí）地勘察（chá）测量、对（duì）现有的（de）流程（chéng）布（bù）局重新规划，完善（shàn）功能间布局、按照“生进熟（shú）出一条龙、人流物流两条线”的（de）科学流程（chéng）重新进（jìn）行（háng）动线（xiàn）设计，（二）供餐方（fāng）式

根据甲方要求，我们可以提供以下（xià）就餐方式：

1、包伙分（fèn）餐制 根（gēn）据甲方（fāng）提供（gòng）的伙食标准，按食谱定量定时供应。

2、刷卡自选制 制作多品种菜肴及主食，由就餐者刷卡自选（xuǎn）。

3、零点自（zì）助制 根（gēn）据自（zì）助标准设（shè）定自助餐品种，也可根据就餐者要（yào）求提供零点（diǎn）包（bāo）桌服（fú）务。

4、提供生日餐、风味餐（cān）、小（xiǎo）食品（pǐn）、夜宵等特色（sè）服务。

（三）供（gòng）餐（cān）品种

1、主食品种：主食制作（zuò）以蒸（zhēng）、煮、炸、烙（lào）、烤制（zhì）为主（zhǔ）。早餐20个品种以上，如馒头、包子（zǐ）、点心、蛋（dàn）糕（gāo）、面包、炸（zhà）制食品（pǐn）、牛（niú）奶、豆（dòu）浆、稀饭等。中、晚（wǎn）餐主（zhǔ）食不少（shǎo）于30个（gè）品种（zhǒng）。如馒头（tóu）、米（mǐ）饭、包子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅（xiàn）饼（bǐng）和烤制食品等。

2、副食品种：早餐（cān）菜品（pǐn）10个以上，中（zhōng）晚餐菜品达到30个以上。

3、汤（tāng）食品（pǐn）种：除早餐稀（xī）食（shí）品外，中（zhōng）晚餐供应应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可以根据要求提供地方口味的（de）品种

（四）安全保证

公司严（yán）格遵守（shǒu）《中华人民共（gòng）和（hé）国食品卫生法》大（dà）力推行金百顺全面质量管理，始（shǐ）终把饮食卫生（shēng）安全视为企业的“生命线（xiàn）”。我们注（zhù）重增强员工饮食卫生安全意识，加大（dà）饮食卫生安全教育和培训，不断（duàn）建立（lì）和完善以制度促管理、以标准保安全的管（guǎn）理体系，始（shǐ）终坚持“预防（fáng）为（wéi）主”和（hé）“过程控制”的现场管理，采取自检、互检、专检三（sān）位一体的检验程序，确保饮食卫（wèi）生（shēng）安全“零事故（gù）”。

我们编制了《质检手册》、《安全手册》、《经理手册（cè）》、《清洁手册》等质量体（tǐ）系（xì），从原材料采购、入库检验开始，到存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出售的（de）每道工序都制定了严格的（de）标准，由质检（jiǎn）员和卫生监（jiān）督实行全程跟踪检查（chá），有力（lì）的保证了饮食（shí）卫（wèi）生安全（quán）“零事故“。

公司彻（chè）底消除饮食（shí）卫生安全隐患。具体措施如下（xià）：

1、严禁采（cǎi）购、加工“三无“（无生（shēng）产厂（chǎng）家、无生产日（rì）期、无（wú）保质期（qī））产品和腐（fǔ）烂变质（zhì）产品；

2、坚持食品加工“生进熟出（chū）一条（tiáo）龙“程序，坚持荤素、生熟分开存放和加工（gōng），杜绝食物交叉污染；

3、冷（lěng）拼加（jiā）工做到“五专两不进”，即：专人、专室、专（zhuān）用具、专消（xiāo）毒、专冷藏，不准非本室人员进入、不准非（fēi）半（bàn）成品进（jìn）入（rù）；

4、设置冷（lěng）藏留样柜，做到每餐每（měi）个（gè）主、副食品种留（liú）洋（yáng）48小时；

5、严格执行餐具消（xiāo）毒保洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣（zhā）——洗洁（jié）精清洗——84消毒（dú）液（yè）完（wán）全浸泡——流水过清——蒸汽（qì）消（xiāo）毒——保洁存放；

6、加工现场（chǎng）实行紫外线（xiàn）消毒，刀墩等炊厨用具实（shí）行4消毒（dú）液消毒（dú）浸（jìn）泡货高温蒸煮消毒；

7、设置完好的防鼠、防（fáng）蝇措施，随（suí）时清（qīng）扫环境卫生，营造宾馆化就餐环境（jìng）；

8、所（suǒ）有人员必须体检合格后上岗（gǎng），员（yuán）工每（měi）年体检一次，发现有传染病者立即解聘；

9、公司派专（zhuān）职卫生防疫、质量检验人员，对食品（pǐn）的加工过（guò）程适时全程跟踪监控（kòng）。

如果（guǒ）这次竞标成功（gōng）我公（gōng）司将在学校（xiào）的领导（dǎo）下竭诚服务于学校和（hé）学校（xiào）保持高度一致服从（cóng）学校领导。

在此我（wǒ）们做出以下几（jǐ）点承诺：

严格遵守贵（guì）校制定的各项规定。并定期举办美食免（miǎn）费品尝活动

2、严格按照（zhào）国家饮食卫生标准执行各项操作。

3、严格（gé）按（àn）照IS09001（2000版（bǎn））质量管（guǎn）理体系运作（zuò）。

4、严格履行合约（yuē）条款，保（bǎo）证质量、份量，用（yòng）心服务。

5、实行明码标价，在菜谱和价目表上表（biǎo）示饭菜的价格（gé）。

6、严格执行（háng）公司“贫（pín）困生能吃饱，富裕生能（néng）吃（chī）好，客（kè）人吃了都叫（jiào）好（hǎo）”的供餐理念（niàn）。

7、我公司将设（shè）置爱心（xīn）用餐窗口，提供一元一（yī）份的低价（jià）菜，每（měi）餐不少于四种，中晚餐均为学生提供2个（gè）免费营养汤（tāng）；

8、长（zhǎng）期开展（zhǎn）“六个一”活动：一周邀请师生代表进后厨一（yī）次；一周开展一（yī）次教工就餐满意度调查；一月（yuè）一次内（nèi）部服务评（píng）比；

9、我们（men）将与保障单（dān）位（wèi）签订食品卫生（shēng）安全保障承诺书，积（jī）极配合、主动（dòng）接受、随时迎接学（xué）校及上级部（bù）门的检查，欢迎（yíng）老师（shī）学生们的监督指正。

我的（de）发言到此结束（shù），谢谢（xiè）大家！

河南（nán）润德餐饮管理有限公司

第三篇：食堂班长竞（jìng）聘演讲（jiǎng）稿

食堂承（chéng）包（bāo）竞聘演讲稿

尊敬的各位领导： 大家上午（下午）好（hǎo）！

我（wǒ）叫 ， 年参加（jiā）工作（zuò），（个人工作（zuò）经历）本学期我想参与到学校的（de）食（shí）堂经营管理工作中来，我将（jiāng）在司务长的指（zhǐ）导下（xià），在全校各部门领导、老师、同事的大力（lì）支持与帮（bāng）助下积极学习和开展工作，努力将食堂的各项工作落实到实（shí）处，与食堂的全体员（yuán）工一道（dào），不断完善（shàn）自我、不断总结经验、不断提高自身素质，为我（wǒ）校食堂（táng）工作（zuò）水平的提（tí）升和师生就餐环境的整（zhěng）体提升（shēng）不断奋斗（dòu）！

我校自建校以来，一直以超（chāo）常规的跨越（yuè）式发（fā）展，学校食堂（táng）担负着为全校师生（shēng）提供膳食保障服（fú）务的重任（rèn）。可以说，食堂后勤管（guǎn）理是（shì）一个与师（shī）生员工的日常生（shēng）活（huó）最密（mì）切相关的部门。本学年总（zǒng）务处膳食部的各项工作继续坚持 “服务、规范、高效、一（yī）流”的原则，理清（qīng）工作思路，强（qiáng）化各岗位责（zé）任制的落实，加强基础建设，加强（qiáng）岗位培训（xùn），提（tí）倡创造性开展（zhǎn）工作；引导食（shí）堂人（rén）员养成（chéng）用心工作、勤于思考的良好（hǎo）习惯，调整心态，准确定位，牢固树立服务意识，尽最大努力解除（chú）师生的（de）后顾（gù）之忧，高（gāo）标准（zhǔn）完成饮食卫生（shēng）、饮（yǐn）食质量、饮食安（ān）全、为师生健康负责（zé），为教育教学服务，为学（xué）校的发展服务（wù）。（本段可以省去）

针对目前存在的问题，在未来（lái）的工作中， 我（wǒ）将（jiāng）着（zhe）力开展以下工作：

一、关（guān）于（yú）员工工作方面 1.在员工招聘方面，尽量对身体条件符（fú）合食堂要求（qiú）的贫困学（xué）生家长进行优先考虑，这样既满足了（le）食堂（táng）招（zhāo）聘的需求，同（tóng）时也给（gěi）贫困家庭提供了经济来（lái）源，减（jiǎn）少了贫困家（jiā）庭子女的思想负担，充分地体现（xiàn）了我们食堂的人性化经营（yíng）模式。 2.在（zài）对员工的培训方面，坚持职业道德思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟（shú）手带（dài）生手的培（péi）训（xùn）方式。让食（shí）堂各班班长（zhǎng）在传授（shòu）技术和管理别人（rén）的（de）同时提（tí）高自己和团队的（de）服务（wù）水平，同时各班组直接定期（qī）进行（háng）经营交流和技术（shù）探讨。 3.在员（yuán）工的（de）服务考评方面，运用科学管理方法，对员（yuán）工的思（sī）想服务意思、个人卫（wèi）生（shēng）和仪（yí）态状况（kuàng）、岗位绩效进行全（quán）面考评。不断增强服（fú）务意识和员（yuán）工个人的卫生标准，做到分（fèn）工合理、权职（zhí）明确。

二、关于食（shí）品和设备方面 1．对原料的采购、验收、入库、出库、保管严（yán）格把关。对不符合要求的原料坚决（jué）拒（jù）收，确保学校师生吃上新鲜、安全的事物（wù）。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进（jìn）行定（dìng）期检查。

3、加强餐桌和地面的清扫（sǎo）力度（dù），保持良好的卫生标准（zhǔn），营造（zào）良（liáng）好的就餐环境。

三、关于经营形式和（hé）管理手段 1.在学生（shēng）就（jiù）餐窗口问题（tí）上（shàng），可以采取男女间隔的窗口形式，一方面（miàn）可以缓解男女就餐（cān）食量差距（jù）上带来的粮食（shí）的浪费问题，另一（yī）方面（miàn）也有助（zhù）于缓（huǎn）解插队现象的产生（shēng）。 2.根据季节性变化为师生（shēng）制（zhì）作合理饮食，使师（shī）生有更强壮的（de）身体，能更好地投身教学（xué）和学（xué）习工作中（zhōng）去（qù），夏季到来可（kě）以为师生提供免费的（de）凉茶（chá）。 3.开展包饺子竞赛（sài）等（děng）联谊活动，一方面培养学生的（de）动手能力（lì）、增强节（jiē）约粮（liáng）食的意识，另一（yī）方（fāng）面可以拉近师生距离、促进师生交（jiāo）流。 4．开设盖浇饭（fàn）、拉面等窗口（kǒu），增（zēng）加师生的就餐的（de）选（xuǎn）择性。这样可（kě）以减（jiǎn）少挑食带来的巨（jù）大的（de）浪（làng）费，也是树立品牌食（shí）堂的（de）有（yǒu）效（xiào）手段。

以上就是我对未来工（gōng）作的展望，最后（hòu）表（biǎo）达我最真切地祝愿：希望在（zài）全（quán）体领导、员工和广大（dà）师生（shēng）的共同努力下（xià），某某中学的明天更加美（měi）好、某中（zhōng）人（rén）的明天更加辉煌！

谢谢（xiè）大家篇2：职工食堂管理人员竞（jìng）聘稿（gǎo） 承包职工食堂竞标（biāo）书

各位领导（dǎo）、评委、职工（gōng）同志们：

大（dà）家好（hǎo）！

我叫雷（léi）杰，2000年参加工作，现在硫化（huà）一车间修理班工作。来我们公司之前曾在（zài）饭店工作有三年之久，对饭店、食堂的工作程序和管理有（yǒu）一（yī）些了解，有一定（dìng）的（de）饭店（diàn）从业经验。在此感谢公司领导为我们提供这个平台，创（chuàng）造这次机会，我计（jì）划（huá）承包我们公司（sī）的职工食堂，为公（gōng）司做好食堂（táng）管理工作。

下面我（wǒ）围（wéi）绕职工食堂的工作，结合我自身（shēn）的一些经验，从以下几个方面（miàn）谈（tán）谈（tán）我承包食（shí）堂之后的工作思路和打（dǎ）算（suàn）：

一、搞好厨房卫生：

干（gàn）净、整洁的做饭环境是做（zuò）出干净、卫生、可口饭菜的（de）前提，我承包后：

1、从做饭（fàn）环境上入手，把所（suǒ）需要的米、面、油、肉（ròu）、蛋、蔬菜等实行定位放置、专（zhuān）人管理。

2、要求炊（chuī）事员、服（fú）务员同一着装，而且要搞好（hǎo）自己的（de）个人（rén）卫生、衣（yī）帽（mào）弄整洁、弄利索（suǒ），不能留（liú）长（zhǎng）指甲（jiǎ）。

3、工作台（tái）、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板等要经（jīng）常打（dǎ）扫，保持清洁干净；每次使用（yòng）前（qián）都（dōu）要（yào）重新进行（háng）清理（lǐ）、检查，以免杂（zá）物混入其中，并做好（hǎo）防蝇、防鼠、防尘等（děng）工（gōng）作。

4、加工结束（shù）后及时清理加（jiā）工场所（suǒ），做到面板清洁、地面无污（wū）物、残

渣；坚持每天一小（xiǎo）扫，每周一大（dà）扫，有脏（zāng）随时扫。保持地面无油渍、无水迹（jì）、无卫生死角、无杂物。

二（èr）、保证食材安全

1、为保证公司员工的食品卫生（shēng）安全（quán），所用（yòng）食材全（quán）部实行定点采购。

2、不采购不符合食品卫生标准的（de）食品（pǐn）和（hé）原料。

3、不采购无卫生许可证的食品。

4、采购农贸市场的食品及原（yuán）料保证新鲜，价格合理，并按每天食（shí）谱所定数量合理（lǐ）采购。

在（zài）此我向大家保证，我承包后所用的米、面、油均从正规渠道购买（mǎi），绝不（bú）采购掺杂掺假、有毒（dú）有害、不新鲜的（de）食品及原料，以及无产地、无（wú）厂名、无生产（chǎn）日期和保质期、标识（shí）不（bú）清或超过保质期（qī）限的食品。

三、从饭菜（cài）质量、品种上有所改善：

饭菜供应质量：

根据就餐人员的（de）需（xū）要和季节变化，经常调剂饭菜（cài）品（pǐn）种、花样、烹调方法要多（duō）样化：有小（xiǎo）炒、单（dān）炒、中锅菜、大众菜，主食不少于两种以上，副食三种（zhǒng）以上（shàng）。按食品加工操（cāo）作规程来进行操作，馒头严格杜绝碱大发黄、或（huò）有酸味（wèi）的（de）现（xiàn）象发生；蔬菜类食品原料严格落实“一择（zé）二洗（xǐ）三切”的顺序操作（zuò），彻底（dǐ）浸泡清洗干净（jìng），做到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗一（yī）定要做到洗、涮、冲、消毒、保洁等环（huán）节，同时不断（duàn）提（tí）高烹饪技术，适合不同口味的需要，做出的饭菜要达（dá）到色、香、味、形、俱全，营养搭配合理，量足质（zhì）优，价格（gé）合理。冬季（jì）饭菜（cài）保温，夏季（jì）饭（fàn）菜爽口。同时在烹饪过程中无论（lùn）面食还是菜，解决好用

餐时间和一次（cì）烹饪（rèn）数量这一对矛盾，控制好（hǎo）烹饪过程中一次（cì）面食（shí）和饭菜出锅数量，既要保证大（dà）家不能等的（de）太长，也要（yào）避免（miǎn）一（yī）锅做（zuò）的（de）多，后（hòu）面的职工吃的凉的（de）这（zhè）个问题。

饭菜品种方面：早餐上增加（jiā）几个品种如馒头、花卷、油条、饼（bǐng）子、米汤、老豆腐、小菜等，供职工们选择；午餐上我再（zài）增加几种面（miàn）食、及米饭，同时我（wǒ）通过采纳职工在意见薄（báo）上（shàng）建议，与公司（sī）工（gōng）会积极（jí）沟通了（le）解大（dà）家意见（jiàn）及时调整饭菜品（pǐn）种（zhǒng） 。

四（sì）、准备特殊的饭菜：

如（rú）遇职工（gōng）生病或（huò）加班（bān），有特（tè）殊要求，可以（yǐ）提（tí）前预约，我（wǒ）们在条件允许的情况下，尽最大努力满足职工要求，调整好时间准备（bèi）好（hǎo）饭菜联系预约的职工。职工们只（zhī）有（yǒu）吃好了（le）、吃舒心了，工作才会舒心（xīn），工作也才能用心，通过生活用（yòng）餐上（shàng）的体贴、关心来（lái）弘扬（yáng）我们（men）的企业文化，来增强我们公司职工（gōng）的（de）凝聚力和向心力，大家（jiā）齐心协力为公（gōng）司的发展（zhǎn）出力流汗。

五、强化服（fú）务质量：

广大职工同（tóng）志不但（dàn）是公司发（fā）展（zhǎn）的生产主力（lì）军，也是我（wǒ）们食堂管理者的衣（yī）食父母，没有（yǒu）生产主力军（jun1），公司无（wú）法发（fā）展，同样（yàng）没有广大职（zhí）工同志们（men）的用餐，我们食堂也（yě）就无法（fǎ）经（jīng）营，更（gèng）不能算（suàn）是职工食堂（táng）啦，大家（jiā）愿意来用餐，无非是饭菜质量能保证、饭菜（cài）价格合理，而且我们的服务能跟的上（shàng），在提升（shēng）服务质（zhì）量上，我（wǒ）计划从（cóng）几个方面（miàn）着手去（qù）抓：

1、要

求（qiú）餐厅服务人员要树（shù）立服务意识（shí），对职工态度要热情、周到（dào）、友好，不急（jí）、不（bú）燥、不烦，不与职工发（fā）生任何争吵。

2、提高服务环境（jìng）质量，给（gěi）大家提供一个干净、整洁（jié）的用餐环境。

3、接受大家对（duì）饭菜质（zhì）量、价格、和服务方面的监督。 在食堂公（gōng）示栏我会把当日（rì）的饭菜品种（zhǒng）、价格及（jí）时公布（bù），同时（shí）设有意见本，接（jiē）受大家对饭菜质量、价格、和服务方面（miàn）的监督，我管理了（le）食堂后希望大家提意见，我认为大家有意见就（jiù）提是好事，没意见不可能，大家（jiā）提意见是想让我们把职工食（shí）堂办好，所以我（wǒ）欢迎大家提（tí）意见，也帮我（wǒ）提改进（jìn）建议，对待大家的（de）意（yì）见（jiàn）建议，我一定逐条逐条（tiáo）看，逐条逐条（tiáo）的分析，而且根据意（yì）见情况，在最（zuì）短时间内整改。同（tóng）时欢迎公司领导、特别是工会领导不定期（qī）实地考查、现场检查，督促指（zhǐ）导我们的（de）工作。我（wǒ）相信有公司（sī）工会（huì）领导的（de）监督指导、有职工（gōng）同志们的贴心提议，我一定能把服（fú）务质量做（zuò）好。

我郑重承诺：如果（guǒ）我能（néng）承包职工（gōng）食（shí）堂（táng），我将在公（gōng）司领导、公司工会的（de）统一（yī）管（guǎn）理下，尽自己最大（dà）努力，把公司食堂的管理工（gōng）作（zuò）做（zuò）好，保证职工（gōng）食堂服务于生产，服务于员（yuán）工（gōng）生活，做到安全卫生，营养丰富，方便快捷，价格合理。保证职工吃饱，吃好，吃的放心和满意，为公司的（de）正常（cháng）生产做好（hǎo）后勤保障。当然如果（guǒ）我不（bú）能承包职工食堂（táng），我仍然会在我目前的岗（gǎng）位上尽心尽力的努（nǔ）力工作，为公（gōng）司（sī）的发展尽我一份力，做（zuò）出我应有的贡献。

谢谢（xiè）大（dà）家（jiā）！篇（piān）3：维护班班长竞聘演讲稿

维护班班长竞聘（pìn）演讲稿（gǎo）

作者：文晓 日（rì）期：2011年04月17日（rì） 来源：本（běn）站原创 浏览： 8 次（cì）

尊（zūn）敬的各位领导（dǎo）你（nǐ）们（men）好：

为（wéi）了积极响应工区全员竞聘（pìn）上岗的精神，我特参加此次竞聘活动（dòng）。首先我对自己做一（yī）个简单的介绍：我（wǒ）叫xxx，今年xx岁，高中文化（huà），具（jù）有（yǒu）变电（diàn）运行（háng）技师职（zhí）称。1981年（nián）进入电力企业工作，在变电运（yùn）行工（gōng）区（qū）使赵（zhào）变电站从事变电运行工作xx年，xxxx年转到（dào）运行工区从事管理工作至今。在（zài）这近三十（shí）年的工作中没（méi）有出（chū）现过任何差错。在单位受到了领导和（hé）大家的（de）一致好评。

今天我参加竞聘（pìn）维（wéi）护（hù）班班长一职，我认为我有以下几点优势：

首先，我在变电（diàn）站担任（rèn）过xx职（zhí）务，在工区担任过xx职务（wù）。在多年的工作实践中，我具有了一定的组织、管理、协调和公文写作（zuò）能力，通过自学，掌握了一般性的计算机应用（yòng）知识（shí），对待工（gōng）作认真、细致、沉（chén）着，熟（shú）知变电（diàn）的工作（zuò）流程，无论理论知识方面还是实（shí）践工作（zuò）方面都（dōu）具有（yǒu）一定的（de）基础。掌握（wò）全工区生产工（gōng）作（zuò）流程，熟（shú）悉（xī）大修工程（chéng）、预（核）算的编制和审查程（chéng）序，熟悉和掌握工（gōng）程“三措”的编制和审批，并具有各种工程（chéng）的可研、初（施）设计（jì）的审（shěn）查能力。其次，在工作中我（wǒ）顾全大（dà）局、识大体，能团结他人。最重（chóng）要（yào）的（de）是我热（rè）爱我的工作，对我的工（gōng）作充满无限的（de）热情。

如果各位领导能给（gěi）我一次锻炼的机会，我将在此工作（zuò）岗（gǎng）位上做到以下（xià）几点：

1、认真遵守工区（qū）的（de）各项规章制（zhì）度，严格要求自己，以身作则，处处起带头（tóu）作用。

2、在工（gōng）区的领导（dǎo）下（xià），积极配合工区（qū）领导的（de）工（gōng）作，以公平、公正、严明（míng）的方式管（guǎn）理好本班人员，争（zhēng）创无违章和安全优胜班（bān）组。

3、认真组织贯彻执行（háng）安全生产的各（gè）项规（guī）章制度，合理分工、安（ān）排工（gōng）作（zuò）任务，并监（jiān）督、检查（chá）完成，高质量的完成（chéng）好上级交给的一切工作任（rèn）务（wù）。

4、根据上级要求，结合（hé）工作实际编（biān）制本班（bān）组的工作计划和总结（jié），并组（zǔ）织实施安全教育培训（xùn）计划。

5、在工（gōng）区（qū）的领导下坚持以“安全（quán）第（dì）

一、预防为主”的方针全面负责本班安全（quán）工（gōng）作，带（dài）领全（quán）班人员认（rèn）真做好维护工作。

6、落实（shí）全（quán）班人员的岗位职（zhí）责，严格执行标准（zhǔn）化作业程序，使（shǐ）本班（bān）各（gè）项工作走向标准化、规范（fàn）化（huà）。

7、组织进行变电站季（jì）节性工作计划的制定和（hé）方案落实、总（zǒng）结（jié）上（shàng）报（bào）工作；进行年度大修（xiū）、反措计划的制定、落实和督办（bàn）。

8、组织进行可靠性、同业（yè）对（duì）标工作的分析（xī）和督办。尽职（zhí）尽责，做（zuò）好本（běn）班各项工作，完成工（gōng）区和上级部门交办（bàn）的（de）其它工作。

以上（shàng）是我竞聘维（wéi）护班班长的（de）目标，如果领导给我机会，我定尽（jìn）心尽力（lì）做好每件事，不（bú）辜负领（lǐng）导的厚望。 我的演讲到此结束，谢谢大家！篇4：食（shí）堂管理员岗位（wèi）竞聘（pìn）书

食堂（táng）管理员岗位竞聘书

尊敬的各位领（lǐng）导（dǎo）：

感谢各位领导（dǎo）给（gěi）我这次竞聘上岗的机会，我（wǒ）竞聘（pìn）的（de）岗位是食堂管理（lǐ）员，此次（cì）竞聘，主要的是目前（qián）在食堂（táng）管理上我有一些新的（de）观点与见解，希望能够提升现（xiàn）有（yǒu）的管理水（shuǐ）平与服（fú）务模式。

一、饮食管理

众所（suǒ）周知，单（dān）位食堂作为给职工提供福利的窗口，一方（fāng）面充分体（tǐ）现了（le）单位对（duì）员工（gōng）的无限关爱，另一方面是企业对外形象（xiàng）的具体（tǐ）展现（xiàn）。如果我成为食堂管理员，我将始（shǐ）终遵循一个（gè）原则，即用真诚来经营，用爱心来管理，虽然资（zī）金有限，但在饭菜的选择、品（pǐn）种的搭配、营养的结合上我仍力求丰富（fù）多样，尽量满（mǎn）足不（bú）同职工的（de）口味、做（zuò）到物美价廉、经济实惠。

二、卫生管理（lǐ） (一（yī）)食品卫生

1、不收、不用、不做不（bú）新鲜或已腐烂变（biàn）质的原料，

2、洗涤（dí）整（zhěng）理原料时，污物杂质和废料必须清（qīng）除干净。

3、各种干、鲜（xiān）原料应按其性质不同有秩（zhì）序（xù）地在（zài）贮藏（cáng）室或冰箱内存（cún）放，不随地乱放，以免弄脏污染。

4、原料的取用、发放（fàng），应（yīng）本着（zhe）先进（jìn）先出先用的原（yuán）则，以防止日久变质。

5、存放在冰（bīng）箱内的食物或（huò）半成品，要生熟分开。

6、冰箱（xiāng）应保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。

7、熟（shú）食品、卤（lǔ）菜等应（yīng）妥善（shàn）保管，经常检查，以免变质（zhì）。冬天放在外面，应用（yòng）洁净白布盖住，夏天（tiān）放在冰箱（xiāng）里（lǐ）。

8、直接（jiē）入口食品不得手直接拿取，包装纸（zhǐ）的食（shí）品，应使用各（gè）种工具拿取。

9、调料器具应加盖，防沾染（rǎn）灰（huī）尘（chén）。酱油、醋过滤后，再（zài）倒入瓶（píng）内或调料器具内使用，并要保持洁净。

10、发（fā）现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不（bú）准分发（fā）腐烂变（biàn）质的菜点（diǎn），以防食物中（zhōng）毒。 (二（èr）)餐具卫生（shēng）

餐具必须保（bǎo）持清（qīng）洁卫生，餐桌上撤下（xià）的餐具应分别（bié）刷洗消毒。

1、菜（cài）盆、汤（tāng）盆、盆（pén）具、汤碗等用餐后，先将（jiāng）里面的残存物清理干净（jìng），加洗洁精洗涤（dí），然后再用清（qīng）水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒（dú）.

2、餐具柜洗涤（dí）干净，餐（cān）具摆放整齐，关紧柜门（mén）。 ( 三)环境（jìng）卫生

1、周围环境应（yīng）打扫（sǎo）干（gàn）净（jìng），阴沟要常疏通，泔水桶加盖（gài），废物（wù）袋扎口。

2、积极贯彻（chè）除四害要（yào）求（qiú），消（xiāo）灭苍蝇、蚊子（zǐ）、老鼠、蟑（zhāng）螂等害虫.

3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁（bì）无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃圾（jī），不（bú）乱倒污水。

5、门窗应有防蝇（yíng）设施，室（shì）内经（jīng）常（cháng）保持通风。

三、资金管理

在资金（jīn）管理上，作为（wéi）管理员，为（wéi）给单位节约（yuē）资（zī）金，我在（zài）食（shí）堂物资的采购上争取（qǔ）花（huā）最少（shǎo）的钱，采购最优（yōu）的物（wù）资，采购尽（jìn）力按预算支出，坚（jiān）持实物验收，严把质量关，做到价（jià）低质好，足斤足两，采购物品要逐项上账，每月（yuè）不（bú）定期（qī）到市场（chǎng）了解（jiě）物品价格（gé），控（kòng）制采购成本，搞（gǎo）好（hǎo）成（chéng）本（běn）核算。

四、自身（shēn）品行

在自身品行上，我刚过（guò）不惑之年，精力（lì）旺盛，更主要的是我 把食堂当作自己家厨（chú）房来对（duì）待（dài），对待职工象（xiàng）自（zì）己（jǐ）的兄（xiōng）弟姐妹一 般，丝（sī）毫不会怠（dài）慢，对（duì）于职工（gōng）提出的改进需求（qiú），我尽可能（néng）虚（xū）心接 受（shòu），良心告诉我，每时每刻都要（yào）对所有（yǒu）用餐（cān）职工负责（zé），为他（tā）们（men）的（de） 安全负责（zé），我深知（zhī）肩上的重任（rèn），所以在（zài）日常要与职工多交流（liú），常常（cháng）听取大家的意见，以求得（dé）在（zài）管理（lǐ）上与时俱进。俗话讲，人无远虑，必（bì）有近忧（yōu），如果说在（zài）食堂管理上仍停滞不前，不但（dàn）领导（dǎo）不会满意（yì），而且职工也不会买单，为探索新（xīn）的管理模（mó）式， 对于先进（jìn）企业食堂的管理模式我会去主（zhǔ）动学习，并针对管理（lǐ）的弱（ruò）点，逐（zhú）一（yī）分析（xī），查（chá）找原因，力求找（zhǎo）到解决的办法（fǎ）。

五、改进

竞聘成功后，我（wǒ）的想（xiǎng）法（fǎ）与打算是：

（一）增加饭（fàn）菜（cài）的种类（lèi），保证饭菜种类丰（fēng）富多样。结（jié）合季节的

需（xū）求，在保（bǎo）证每（měi）日规定的米饭（fàn）、炒菜（cài）的情况下， 根据职工（gōng）需（xū）要增加价格相对高些（xiē）的炒（chǎo）菜，炖（dùn）品等。前提（tí）是（shì）必须提前半天（tiān）通知食（shí）堂。

（二）一切设施、设备、厨具、餐（cān）具都要（yào）建立（lì）物品台账，专（zhuān）物专用。

（三）入库物品都必须按品种、生熟分类放置，还（hái）要合理、卫生（shēng）。

六、加强食堂卫生管（guǎn）理，严格执行八个（gè）必须（xū）制度（dù）：

（一）为保（bǎo）证职工（gōng）用餐安全卫生，所（suǒ）有食堂人员必（bì）须做到持证上岗，无证下岗；

（二（èr））必（bì）须精确掌握（wò）每日用餐（cān）职工（gōng）人数，做到少（shǎo）浪费；

（三）剩余饭菜（cài）必须做到（dào）每日清除，不准流入第（dì）二天；

（四）所有餐具必须做到（dào）每日消毒一（yī）次（cì）（用（yòng）消毒柜）

（五）桌椅板凳必须做到整（zhěng）齐摆放，干（gàn）净整洁；

（六）服务态（tài）度必须做到微笑服务，以诚待人；

（七（qī））服务人员必（bì）须（xū）着装上岗（gǎng），卫生帽（mào）、围裙、手套（tào），做到统一形象；

（八）非食堂工作人员严禁进入（rù）食堂内（nèi）屋，做（zuò）到人（rén）人遵守用（yòng）餐（cān）制度。

七、节约采购成本，减少浪费

我（wǒ）的想法（fǎ）是原料采取定点采购、签订协议、电话配送，这（zhè）样在急需的情况下（xià），不至于手忙（máng）脚乱，定（dìng）点采（cǎi）购还可以降低成本（běn），必免讨价还（hái）价，能够严（yán）格（gé）执行市场行情。

各位领导，如果我竞聘成功，我一定会努力工作，让大家（jiā）感受到我（wǒ）们食（shí）堂管理（lǐ）的新变（biàn）化（huà），

谢谢（xiè）！

竞聘（pìn）人：

2013年6月5日篇5：餐厅主（zhǔ）管（guǎn）竞聘演讲（jiǎng）稿

餐厅主管竞（jìng）聘演讲（jiǎng）稿 尊敬的各位领（lǐng）导、各（gè）位评委、各位（wèi）同仁： 大家x好！

首先感谢领导提供了这样的一个机会（huì），也感谢同事们在工作中对（duì）我的信（xìn）任和支持。我（wǒ）是一名来自xx中餐厅---代兴祥，现xx餐厅传菜组（zǔ）领班，自20xx年入职长城宾馆中餐厅传菜组（zǔ）工作学习近10年（nián）工作，经过这（zhè）么（me）多年（nián）的积累、成长、磨练和熏陶。今（jīn）天（tiān），能够站在这个见证的舞台上展示自己，我倍感荣幸，心情很是（shì）激动且（qiě）还有些忐忑。竞聘不仅（jǐn）是一次展示自我、认（rèn）识自己的机遇（yù），更是一次相互学习、相互（hù）交流的机（jī）会。

今天我竞聘的岗位是中餐（cān）厅厅（tīng）面主管。我清楚地认识到，要成为一名合格的主管（guǎn）不容易，做为厅面服务人（rén）员的一名负（fù）责人，要有很强的服务意识和奉献精神，还要（yào）有全局观念、顾全大局的团（tuán）队精神和协作精神；要精通（tōng）和熟悉中餐厅的店纪店规和各（gè）项业务知识以（yǐ）及（jí）操作流程和技能；还需要不（bú）断加（jiā）强业务技能知（zhī）识培训（xùn）和管理技巧的学习，掌握良好的组织管理水平（píng），建立良好的公共关系，创建和营造和谐的员工工作氛（fēn）围及良（liáng）好的工作环境。我之所以要竞聘这个岗位，是因为我觉得我（wǒ）完全有能力（lì）胜任这项工作。因为我认为自己具备了基层主管的有利条件：

第一、我（wǒ）想（xiǎng）作为中餐厅（tīng）的（de）一名基层主管，要服从上级领导的分（fèn）配和调度，认（rèn）真完成上级领导（dǎo）交代和（hé）所分（fèn）配任务和计划（huá），并（bìng）努力完（wán）成职责范围的事（shì）物，合理地管（guǎn）理好、分配好自己所属人员的工作安排，带领、督促员工完成各项接待任务，做到（dào）“想客（kè）人所想、要急客人所急（jí），”的服务理（lǐ）念，关注员工业务（wù）技能和服（fú）务（wù）水平（píng），定期开展员（yuán）工各项业务（wù）、技能培训（xùn），并向上级汇报（bào）培训情况（kuàng）和结果，全面评估员工工作（zuò）表（biǎo）现和工作结果。

第二、关注（zhù）长城宾馆xx餐厅发展动（dòng）向和（hé）宾（bīn）馆的重要决策，全面配合（hé）部门上（shàng）级积极（jí）贯彻落实各项工作，有效开展各项工（gōng）作的落实和推进（jìn）。

第三、精致（zhì）服（fú）务，顾客第（dì）一，认真分析服务中出现的疑难问题，包括菜品质（zhì）量、服（fú）务质量、食品安全、卫生管理、顾客（kè）投诉等各（gè）项工作，切实抓好考标准、查质量、看服务、勤分析、抓整改的服务方针（zhēn）。

第四、工（gōng）作中，要认（rèn）真了解（jiě）员工工作情（qíng）况、思想动态，客观全面地分析（xī）问题（tí），不偏（piān）袒、不袒（tǎn）护员（yuán）工（gōng）工作行为，以身（shēn）作则和（hé）正直的人品、良好的职业修养以及（jí）新颖 良好的工（gōng）作（zuò）作风，合（hé）理有效的激（jī）励（lì）餐厅员工工作，责任落实到人，做到（dào）工作（zuò）遇事不推诿，工（gōng）作中应（yīng）保（bǎo）持积极奋（fèn）发的（de）敬业精神和良好的（de）工作心态。

第五、忠（zhōng）诚（chéng）是我们（men）在这个企业的见证（zhèng）；真诚（chéng）、主（zhǔ）动、热（rè）情是服务行业的精华，行业内从所（suǒ）周知，但（dàn）如何做到以（yǐ）上真诚、主（zhǔ）动（dòng）、热情的（de）工（gōng）作（zuò），靠的就是我们如何去创建和营造良好的工作氛围，让员工发自内心、充满自豪地（dì）去为每一位客人提供有形服务（wù）和（hé）无形服务，充分（fèn）展示我餐厅员工（gōng）队伍的服务水平和服（fú）务质量，保障（zhàng）各环节正常有序运（yùn）营。

第六、积极（jí）配合厨师长以及各级（jí）厨师的沟通协调工作，配合厨房做好各类菜品知识培（péi）训以及食品（pǐn）安全（quán）管理、卫生管理等工（gōng）作，保（bǎo）障出（chū）品质量符合卫生要求。

我坚（jiān）信以我的个人业务（wù）技能知识和管理能力我（wǒ）是可以胜任主管一职（zhí），假设我能竞（jìng）聘成功（gōng），我将以饱满的工作（zuò）热情和（hé）态度，热情（qíng）投入到工作当中去，让（ràng）我们尽情的展示我自己的实际（jì）工（gōng）作能力。假设（shè）我是一名主管，我将（jiāng）以（yǐ）下（xià）面内容为开（kāi）展工作为基础：

1、加强员工培训

根据现餐厅员工服务水平和（hé）业务技（jì）能情（qíng）况，进行（háng）培训服（fú）务需求调查，制定（dìng）有效地员（yuán）工培训计划报部门经理（lǐ）批准执行（一般由理论培训和实践操作），认真撰写（xiě）培训（xùn）计划实施（shī）纲要，按计（jì）划和时（shí）间节点完成每个课时的培训（xùn）内（nèi）容（róng），并按照计划进（jìn）行培训内容考核，对考（kǎo）核结果（guǒ）进行效果评估，分析培训（xùn）情况和（hé）不足等，进行（háng）调整和修改（gǎi）培（péi）训教案，进（jìn）一（yī）步完善餐厅员工的培训机制；通（tōng）过培训提高服务人员的（de）服务意识，改变服务观念，提（tí）升餐厅服务（wù）质量（liàng），力争让每一个（gè）客人（rén）高兴（xìng）而来（lái），满意（yì）而归。

2、提升服务 全面树立以客人为中心（xīn），全心全意（yì）为客服务（wù）的经营理念。把对（duì）客服（fú）务意识列入日常（cháng）管理的重要范围，对各营业区进行监督管理和合理分工，做好每一次（cì）接待，满足个人需求，转变服务人员的服务的服务意识，提升服务品质（zhì）。另（lìng）外，加强投诉案例培训，在（zài）处理（lǐ）好投诉事件时（shí），每一次投（tóu）诉，都是对（duì）我们工作的监督（dū）和鞭策，认真按照（zhào）餐厅投诉处理预案处理流程处理，在有效地（dì）的时间内处理投诉，不躲避、不推诿。给顾（gù）客（kè）一个满意的答复。

3、加强所属员工管理

正（zhèng）所（suǒ）谓（wèi）“没有规矩不能成方圆（yuán）”。管（guǎn）理（lǐ）员（yuán）工一项管理科学和管理技巧。因此，要切实加（jiā）强所属（shǔ）员工管理（lǐ），带领（lǐng）员工（gōng）模范遵守各项（xiàng）规章制度和（hé）特殊任务分配，加强（qiáng）纪律监督，定期组织（zhī）学习和（hé）培训，提（tí）高所有工（gōng）作人员的（de）业务水平，加（jiā）大考核（hé）力度。使每个员工都做到纪（jì）律严明，形象良好，谈吐适（shì）度（dù），为餐厅（tīng）创（chuàng）造（zào）更加完美的服务质量和社会形象，使餐饮部成为一个更加团结，更具战斗（dòu）力的一个集体。

多年来，在各领导、同（tóng）仁的指导、帮（bāng）助、支持（chí）和配合下下（xià），我日积月累学到不少东西，认（rèn）真（zhēn）完成（chéng）本职工作，在此向（xiàng）大（dà）家表示衷（zhōng）心（xīn）的感谢。今日竞争若能（néng）成功，我相信（xìn）我不会辜（gū）负大家的希望，以上（shàng）我谈的一些粗略的想法，还需（xū）要实践的检（jiǎn）验，还 需要同志们的帮助支持。如果我竞争不成功，我将一如继往（wǎng）好好工作，并努（nǔ）力查找（zhǎo）克服自己（jǐ）的不足，争取更大（dà）的进步。

第四篇：餐（cān）厅（tīng）承包竞标演讲稿

学（xué）校（xiào）食（shí）堂竞标演讲（jiǎng）稿（gǎo）

（2011年（nián）12月日）

尊敬的各位评委：

大家好！首先很感谢学校给（gěi）我（wǒ）××公司这次参（cān）加竞（jìng）标（biāo）的机会，我们感到十（shí）分（fèn）荣幸。

我××公司是依托老茂馄饨馆和济宁（níng）老（lǎo）茂食（shí）品厂成（chéng）立（lì）的（de）专业餐饮公司，注册资金（jīn）100万元。老茂馄饨馆始创（chuàng）于一（yī）九九七年五月，现已是一家集创业连锁、生产销售为一体的独资企业。在“创造特色口味、树立（lì）孔孟文（wén）化品牌”的（de）企业（yè）理念的指（zhǐ）导下，传（chuán）承中华名吃，领先快餐消费，品质服务卓越，企（qǐ）业迅速发展。2005年，成（chéng）立济宁老茂食品（pǐn）厂，并成为济宁地区第一家（jiā）通过国家QS质量安全认（rèn）证的正规厂家（jiā）。2008年，开（kāi）始向全国招（zhāo）商加（jiā）盟，老茂（mào）馄（hún）饨的品牌在山东的（de）知名度与日俱增（zēng），老（lǎo）茂馄饨创业连锁（suǒ）店先后在济宁市区及周边县市发展起来，慕（mù）名而来者（zhě）口碑（bēi）相（xiàng）传。现结合实际，将我公司拟定的经（jīng）营（yíng）方略做一个简（jiǎn）单的介绍（shào）。

首（shǒu）先，明确一（yī）个宗旨，即（jí）全心全意（yì）为（wéi）广大师生服务。严格执（zhí）行《食品卫生法》、《学校卫生工（gōng）作条（tiáo）例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定（dìng）》和（hé）《济（jì）宁（níng）市学（xué）校食堂管理暂（zàn）行规定》，加强管理（lǐ），为师生提供营养、安全的餐（cān）饮服（fú）务，保障师生（shēng）员工（gōng）身（shēn）体（tǐ） 1

健康。

其次，建（jiàn）立健全食堂经营制度。“不以规矩，不（bú）成方圆”。任何企业（yè）的发展都离（lí）不开一份健全完整行（háng）之有效的制度。采取公司化（huà）经营模式，实行目标（biāo）管理责（zé）任（rèn）制，统筹（chóu）管理，垂直管理，横（héng）向协调，找准（zhǔn）自己（jǐ）的市场定位。我们（men）服（fú）务的对象是广大（dà）学生消费群体，所（suǒ）以（yǐ）事事都要站在学生的立场上考虑，立足实际，定制（zhì）合适的目标（biāo）以（yǐ）及管理方案。

第三，秉承“安（ān）全第一”信念，严格把（bǎ）好把好食（shí）品安全关。教育涉及（jí）千家万户的切身利益，学（xué）生在家都是（shì）“小皇帝”，这就就决定了学校食（shí）堂的（de）性（xìng）质（zhì）的特殊性和食堂工作（zuò）重要性。“将（jiāng）人心比自（zì）心”，我们对待学生（shēng）将像自（zì）己的孩子一样尽心尽意。我（wǒ）们一定会把好原材料的采购、贮（zhù）存、加工和销售等关键环节。将聘请（qǐng）持有资格（gé）证、健康证并且负责任的厨师和餐厅工作人员。根据季节的变化制作（zuò）出菜品齐全的饭菜（cài）供学生（shēng）们选择。严格要求进货渠道的（de）可靠性。价（jià）格、品（pǐn）质货（huò）比三家（jiā），到正规的市场购（gòu）买安全合格的食品材料。坚（jiān）决（jué）不到无证经营（yíng）的店面采购蔬菜肉类，更不能贪图便宜（yí）购买（mǎi）有问题的原材料。要有（yǒu）计划的烹饪（rèn）饭菜，不存放剩饭剩（shèng）菜，保证学生（shēng）每天都能吃到新鲜（xiān）的饭菜，严格管理厨房内部人员，监督厨师做好每一（yī）顿饭菜。

最后，严格把好（hǎo）食堂卫生关。在学（xué）校食堂中，保持食堂的卫（wèi）生（shēng）整洁（jié）显得（dé）尤为（wéi）重（chóng）要。建立食堂及设施（shī）清洁制度，聘请专职保洁（jié）员。安（ān）排专人进行餐具的清洗和定时消（xiāo）毒，保证（zhèng）使用（yòng）过的餐具再

次循环使用的时候干净卫（wèi）生，无杂质痕迹，无油腻感。食（shí）堂的整体卫生安（ān）排专人每天进行多次打扫，不（bú）留死角，特别（bié）是厨房内部的卫（wèi）生保证不出现脏乱现象。保证每天（tiān）三次（cì）就餐前物品（pǐn）的整齐清洁。我们定期为厨师进行（háng）身体（tǐ）检查，特别是在季节性传染疾病多发期间，加（jiā）大对厨房人员身体健康情况（kuàng）的检查，确保直接接（jiē）触学生饭菜的人员身（shēn）体（tǐ）健康，无（wú）疾病隐患。

如果这次竞标（biāo）成功，我公司将在学校（xiào）的领导下竭诚服务于学校，和学（xué）校保持高度一致（zhì），服从（cóng）学（xué）校领导。立足于服务学生服（fú）务学校，宁（níng）肯少挣钱、不（bú）挣钱，也要让我们的学生吃（chī）好，饭（fàn）菜营养搭（dā）配合理，让每个学（xué）生（shēng）吃好（hǎo）每一（yī）顿（dùn）饭，感受到学校像家（jiā）庭般（bān）的温暖。我们将积极配合、主动（dòng）接（jiē）受、随时迎接学校及（jí）上级部门的检查（chá），欢迎（yíng）老师学生们（men）的（de）监督指正！

谢（xiè）谢大家（jiā）！

竞标人：×××

第（dì）五篇（piān）：食堂（táng）承包竞标（biāo）演讲

食堂承包（bāo）竞标演讲（jiǎng）

尊敬的各位评委（wěi） 大（dà）家（jiā）好！

首先很感谢学校给我们河南（nán）润德餐（cān）饮管理有（yǒu）限公司这次参加（jiā）竞标的（de）机会，我们感到（dào）十分荣幸。

首先介绍下（xià）我（wǒ）公司，河南（nán）润（rùn）德（dé）餐饮管理有限公司是一家经过市工（gōng）商（shāng）局行政（zhèng）管理局核准注（zhù）册的专业餐饮管（guǎn）理经营和后勤社会化保（bǎo）障企业。公司经（jīng）营项目涉及（jí）酒店管（guǎn）理、食堂（táng）承包（bāo）、自动售饭（fàn）系统安装、超市托管等业务。

公司的经营理（lǐ）念：经营管（guǎn）理科学化；膳食结构营养化（huà）；价格优惠大众化；服（fú）务质量星（xīng）级（jí）化；

经营宗旨：安全第一；质量第一；服（fú）务第（dì）一；诚信（xìn）第一；

自公司成立（lì）以来，以先后在漯河市召陵区、郾城区、临颍县等地区成功经营了十多所中小（xiǎo）学、幼儿园校园餐厅，积累了丰富的餐厅（tīng）经营管理经验。获得了各级领导和业（yè）界的一致好评。

公司优（yōu）势：

1、专业的管（guǎn）理团队

公（gōng）司现有职工（gōng）300余（yú）名，所有员（yuán）工岗前均（jun1）接受军训与职业技（jì）术培训（xùn），其（qí）中高层管理人员12人、营养师6名（míng）有（yǒu）三四级厨师50余人，公司聘请有（yǒu）国内知名的咨询管理及（jí）人（rén）力资源方面的专家作为企业顾问，每（měi）年暑假（jiǎ）都进行为期15天的（de）专（zhuān）业知识（shí）技能培训（xùn），平（píng）时每周坚持一（yī）次（cì）业（yè）务能力专题学习与培（péi）训。

2、有（yǒu）一套先（xiān）进（jìn）的经营管理理念

我们认（rèn）为：一个人，没（méi）有思（sī）想不行；一（yī）个企业没有（yǒu）理念（niàn）更不（bú）行（háng）。金百顺创（chuàng）立并坚持了以下一些基（jī）本（běn）理念：

一个宗旨：

“微利经营、长足发展、保障高于一切”。没有“无私（sī）奉（fèng）献，微利经营（yíng）”的思想是作不了这份工作的。

二个（gè）大忌：

一（yī）忌发生食品卫（wèi）生安（ān）全方面（miàn）的问（wèn）题。 二忌误餐。即便是误餐一（yī）分钟（zhōng）也（yě）是事故。 三个满意（yì）： 就餐人员满意； 甲方满意； 公司满意（yì）。 四个（gè）负责：

对支持我们（men）工（gōng）作的各级领导的政（zhèng）治生命负责； 对广大（dà）就餐朋友的身体健康负责； 对公司股东负责； 对公司员工的前途负责。 五个一样：

消费标准（zhǔn）高低一（yī）个样； 保（bǎo）障人员多（duō）少（shǎo）一个样； 干部、职（zhí）工一个样；

室内保障（zhàng）、野外保（bǎo）障一（yī）个样； 有无监督一个样。 十化标准： 就餐环（huán）境（jìng）宾馆化； 服务质量（liàng）“星级化”； 价格优惠大众化（huà）； 饮（yǐn）食供应多样化； 膳食结构（gòu）标（biāo）准（zhǔn）化； 食品（pǐn）加工现（xiàn）代化； 应急保障军事化； 经营管理科学化； 人人（rén）工作要量化； 统一（yī）标（biāo）志形象化。

3、有一套完整（zhěng）的采购配送管理（lǐ）系（xì）统

为让（ràng）有限的经费标准发挥（huī）更高（gāo）的保障水平，我们所有点商品全部统一（yī）采购（gòu）。另外，公司所有的原（yuán）材料都要通过严格的自检、互检、专检，使管理工作（zuò）达到（dào）深化、细化、量化（huà），因（yīn）此（cǐ）卫生安全、服务水平、供应（yīng）保障质量都发生了质的飞跃，已基本达到（dào）管理（lǐ）“零缺陷”、工（gōng）作“零（líng）事故”，从业多年来，公司的保障单位未发生任何（hé）卫生安（ān）全与质（zhì）量方面的问（wèn）题。我（wǒ）们所用的面（miàn）粉采购与南街村面粉厂，食（shí）用油采（cǎi）购的（de）是全国知（zhī）名的口福油、东北的（de）秦香大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套先进的管（guǎn）理体（tǐ）制和运营机制（zhì）

公司从成立以来，通（tōng）过逐步完善，已（yǐ）建成一套先进的、与国际企业接轨的（de）有股（gǔ）份（fèn）制企业特点的管理体制和运（yùn）营机制。公司（sī）实行“横短纵宽（kuān）、条块（kuài）结合（hé）、互相（xiàng）联动”的体制：机关通过（guò）质检、人事、财务、行政等部（bù）门，履行服务、指导、监督、检查的职能（néng），确（què）保了公司（sī）的管理无时不在、无处（chù）不在；公（gōng）司实行多劳多得、奖优罚劣、能上能下的“激励”机（jī）制，通过严格的奖惩（chéng）制度和不断的激励竞（jìng）争，促使了（le）在员工精（jīng）神面貌、工作质量、服务水平等多方面（miàn）永葆（bǎo）发展的势头。这样（yàng）的管理体制和运行机制，在一般的（de）国营单位（wèi）和集体单位是很（hěn）难形成的。

5、营（yíng）养师制（zhì）定（dìng）科学（xué）的配餐方案和营养食谱。

针对学校（xiào）学生发育年（nián）龄（líng）段，我们的营养师每周都要制定科学合理的配餐方案，以（yǐ）及周一至周五（wǔ）的一周（zhōu）食谱。

6、有一套丰富的社会化保障经验

公司在社（shè）会化保障工作中创立和积累了丰富（fù）的经验：在保障范围方面，不但能进（jìn）行伙（huǒ）食保障（zhàng），还可以组织物业管理和商业服务；在保（bǎo）障模式方面，创建了适（shì）应（yīng）各（gè）种团体需要（yào）的包（bāo）伙分餐、刷（shuā）卡就餐（cān）、自选就餐、套餐、零点等多（duō）种供（gòng）餐模式；在保障质量方面，公司引进（jìn）和吸收了全国各大菜系的精华，确保了供餐食品的营养搭配、花色品（pǐn）种（zhǒng）、色香味形等满足广大（dà）就餐人员的需要（yào）；在卫生安全方面，我们创立了全国团膳保障界尚（shàng）未有（yǒu）的“全面质量管理系统”和“考评系统”，确保（bǎo）了所提（tí）供服务安全卫生、万（wàn）无（wú）一失；在服（fú）务水平方（fāng）面，公司坚持（chí）“顾客就是（shì）上帝”的基本原则，基本上实现了超值服务（wù）。

餐厅、商店经营管理（lǐ）方案

一、餐（cān）厅形象设计及（jí）改（gǎi）造（zào）建设

1、结（jié）合校方要求对（duì）现有（yǒu）的餐厅、商店、进行（háng）形（xíng）象（xiàng）设计和部分（fèn）改造（zào）、导入公司餐厅、商店VIS形象系统提升（shēng）现有餐厅、商店的（de）品位。列如：

①餐（cān）厅公示栏：设置公（gōng）示栏，公（gōng）布餐厅管理方面的政（zhèng）策制度，让员（yuán）工及时知晓经（jīng）营的（de）目的和状况。透明的管理方式使员工有了归属（shǔ）感，能极大地激发员（yuán）工的工作（zuò）积极性。

②科学（xué）及安全（quán）饮（yǐn）食宣传：设置宣传栏，张贴图片、文字（zì）宣传材料，积极向学生宣传有关食品安全和科学饮食方面的知识。

③与学生的互（hù）动：提供食堂管理人员（yuán）名片和意见卡，及时沟通、及时反馈（kuì）。定期邀请公司后（hòu）勤管（guǎn）理人（rén）员座谈（tán），虚心（xīn）听（tīng）取意见，不断改进工作（zuò）。招聘膳食顾问，监督我们的工（gōng）作并提出建议。

实地勘察测量、对现有的流程布局（jú）重（chóng）新规划，完善功能间布局、按照“生进熟出一条龙、人（rén）流物流两条（tiáo）线（xiàn）”的（de）科学（xué）流程重新进行动线（xiàn）设（shè）计,

（二）供餐方式

根据甲方要求，我们可以提供以下就（jiù）餐方（fāng）式：

1、包（bāo）伙分餐（cān）制（zhì） 根据甲方提（tí）供的伙食（shí）标准，按食谱定量定时供应。

2、刷卡自选制 制（zhì）作多品种菜肴及主（zhǔ）食，由就餐者（zhě）刷（shuā）卡自选。

3、零点自助制 根据自助标（biāo）准设（shè）定自助（zhù）餐品种，也可根据就餐者要（yào）求（qiú）提供零点包桌服务（wù）。

4、提供（gòng）生日餐、风味（wèi）餐、小（xiǎo）食品、夜（yè）宵等特色服务（wù）。

（三）供（gòng）餐品种

1、主（zhǔ）食品种：主食制作以蒸、煮（zhǔ）、炸（zhà）、烙、烤制为（wéi）主。早餐20个品种以上，如（rú）馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐（cān）主（zhǔ）食不少于（yú）30个品种。如馒（mán）头、米饭、包子、发（fā）糕（gāo）、饺子、面条、烙饼、馅饼和（hé）烤制食品（pǐn）等（děng）。

2、副食品种：早餐菜品（pǐn）10个（gè）以上，中晚餐菜（cài）品达到30个以上。

3、汤食（shí）品种（zhǒng）：除早餐（cān）稀（xī）食（shí）品外，中晚餐供应应时汤（如菜（cài）汤、绿豆汤、姜（jiāng）汤等（děng））

同时也可以根（gēn）据要求提供地方口味（wèi）的（de）品种

（四）安全保证

公司严格遵守《中华人民共和国食（shí）品（pǐn）卫生法》大力推行金百顺全面质量管理，始终（zhōng）把（bǎ）饮（yǐn）食卫生安（ān）全视为企业（yè）的（de）“生命线”。我们注重增强员工饮食卫生安全意识，加大饮食（shí）卫生安（ān）全教（jiāo）育和培训，不（bú）断建（jiàn）立和完善以（yǐ）制度促管（guǎn）理、以标准（zhǔn）保安全的管（guǎn）理体系，始终坚持“预防为主”和（hé）“过程控制”的现场（chǎng）管理（lǐ），采取自检（jiǎn）、互（hù）检、专检三位一体的检验程序，确保饮食卫生安全（quán）“零事故”。

我们编制了《质检手册》、《安（ān）全手（shǒu）册（cè）》、《经理（lǐ）手册》、《清洁手册》等质量体系，从原材（cái）料采购、入库检验开始（shǐ），到存（cún）放、初加工（gōng）、切配、烹制（zhì）、冷拼、主食加工、出售的（de）每道工（gōng）序都制定了严格的标准，由质检员和卫生监督实（shí）行全（quán）程（chéng）跟踪检查，有力的保证了饮食卫生（shēng）安（ān）全“零事故“。

公司彻底（dǐ）消除（chú）饮食卫（wèi）生安全（quán）隐患。具体（tǐ）措施如下（xià）：

1、严禁（jìn）采购、加工“三无“（无生产厂家、无生（shēng）产（chǎn）日（rì）期、无保（bǎo）质期）产品（pǐn）和腐烂（làn）变质产（chǎn）品（pǐn）；

2、坚持食品加工“生进熟出（chū）一（yī）条龙（lóng）“程（chéng）序，坚持荤素、生（shēng）熟分开存放（fàng）和加工，杜绝食物交叉污（wū）染；

3、冷拼加工做（zuò）到“五专两不进”，即：专人、专室、专用具（jù）、专消毒、专冷藏，不准非本室人员进入、不准非半成品进入；

4、设置冷藏留样柜，做到每（měi）餐每个主（zhǔ）、副食品种留洋48小（xiǎo）时；

5、严格执行餐具消毒（dú）保洁（jié）制度（dù），所有公用餐具坚持每餐“两洗（xǐ）、两消毒”，即：刮残渣——洗洁（jié）精清洗——84消毒液完全（quán）浸泡——流水过清——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工（gōng）现场实（shí）行紫外线消毒，刀墩（dūn）等炊厨用具实行4消毒液消毒浸泡货高（gāo）温蒸煮（zhǔ）消毒；

7、设置完（wán）好的防鼠（shǔ）、防（fáng）蝇措施，随时清扫环（huán）境（jìng）卫生，营造宾馆化就餐环境；

8、所有人员必须体检合格后上岗（gǎng），员（yuán）工每年体检（jiǎn）一次（cì），发现有传（chuán）染病者立（lì）即解聘；

9、公司（sī）派专职卫生防疫、质量检验人员（yuán），对食（shí）品的加工过（guò）程适时全程跟（gēn）踪监控。

如果这次竞标成（chéng）功我（wǒ）公司将在（zài）学校的领（lǐng）导下（xià）竭诚服务于学校和学校保持高度一致服从学校领导。

在此我们做出（chū）以下几（jǐ）点承（chéng）诺：

严格（gé）遵守贵（guì）校制定的各项规（guī）定。并定（dìng）期举办美食免费品尝活动

2、严格按照国家饮食（shí）卫生（shēng）标（biāo）准执行各项操（cāo）作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严（yán）格履行合约条款，保证质量、份量，用（yòng）心服务。

5、实行明码标价，在菜谱（pǔ）和价目表上表示饭菜的价格（gé）。

6、严格执行公司“贫（pín）困生能吃饱，富裕生能吃（chī）好，客人吃了（le）都叫好”的（de）供餐理念。

7、我公司将设置爱心用餐窗口，提（tí）供一元一份的低价（jià）菜，每餐不少于（yú）四种，中晚餐均为（wéi）学生提供2个免费营（yíng）养汤；

8、长（zhǎng）期（qī）开展“六个一”活动：一周邀（yāo）请（qǐng）师生代表进后厨一次；一周开展一（yī）次教工就餐（cān）满（mǎn）意度调查；一月（yuè）一（yī）次内部服务评比（bǐ）；

9、我们将（jiāng）与保（bǎo）障（zhàng）单（dān）位签（qiān）订（dìng）食品卫生（shēng）安全保障承诺（nuò）书（shū），积极配合、主（zhǔ）动接受、随时（shí）迎接（jiē）学（xué）校及（jí）上（shàng）级部门的检（jiǎn）查，欢迎老师学生们的监督指正 。

我的发言（yán）到此结束，谢谢大（dà）家！

河南润（rùn）德餐饮（yǐn）管理有限公司

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